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ゴールデンポーク塩鍋


バークシャー種の旨みとデュロック種の柔らかさを生かした肉質で、くせのないあっさりとした味わいが人気の「ゴールデンポーク」はお鍋の主役にうってつけの食材といえます。さらに今回、ブランド塩として有名な赤穂の天然塩を出汁に使用。黄金豚・赤穂の天然塩・厳選の旬野菜が一体となって見事に溶け合うことで、究極のお鍋が完成いたしました。


販売期間 通年
内容 2~3名様用
豚(250g)/豆腐/大根/法蓮草/白葱/水菜/しめじ/えのき/京揚げ/赤こんにゃく/南瓜/キャベツ/人参/柚子胡椒/粉山椒/うどん/合わせ出汁
特定原材料 小麦 大豆 豚肉 鶏肉
消費期限 1日(お届け日当日中)
箱サイズ 高さ19cm×幅40cm×奥行30cm

※年末年始(12月24日~1月8日)のお届けは承っておりません。年末は12月23日着までのお届け指定、年始は1月9日以降の着指定にて承ります。

※ご注文の際は、確実にお受取いただける日時を必ずご指定ください。

科学的にもお墨付き!旨み成分たっぷりの黄金豚

ゴールデンポークの発育期間は、一般的な白豚が180日なのに対し、220~230日間と長く、また一産当たりの頭数も白豚に比べ少ないため、希少種とされています。バークシャー種の旨みとデュロック種の柔らかさを生かした肉質で、くせのないあっさりとした味わいはお鍋の主役にうってつけの食材といえます。一般的な白豚と比べてアミノ酸含有量が高く、その旨みの秘密は科学的にも証明されているのだとか。当然のことながら品質は料理長が自信をもっておススメできる高品質なものばかり。安心・安全なゴールデンポークをご家庭へお届けいたします。

お鍋の定番野菜や季節の旬野菜をぎっしりと

今回、葱や榎木、水菜など、お鍋の定番素材はもちろん、南京やほうれん草などお鍋には少し珍しい食材もお選びいたしました。ホクホクとした食感、シャキシャキとした歯ごたえが味わえる野菜と、出汁をしっかりと含んだ旨みたっぷりの茸類で、脇役ながら様々な楽しさを味わっていただけます。もちろん品質にもこだわった、料理長厳選の高品質で安心な野菜ばかり。赤蒟蒻や人参、京揚げなど、お鍋の中で彩りを添えてくれる食材も魅力の一つです。

赤穂の天然塩で出汁の美味しさがパワーアップ

古くは奈良時代から製塩の記録が見られるという伝統的な塩の産地「赤穂」。現在でもブランド塩として有名な、この赤穂の天然塩を今回出汁の隠し味として使用いたしました。海水をまるごと濃縮する塩づくりを江戸時代から継承してきた赤穂の天然塩は、にがりやミネラル分が多く、素材の旨みを見事に引き出す役割があります。はなのではこの上質塩を一度、昆布出汁で煮詰め、沸騰させ再結晶化。昆布の旨みとエキスを染み込ませた赤穂塩が出汁に溶け込んでいます。一手間を加えることで、より味に深みと奥行きが。これぞ、はなの流です。

料理長おすすめ!お鍋の〆にはコレが一番
ゴールデンポークからしっかりと染み出た肉汁と、野菜の出汁、さらに赤穂塩が合わさったコクのある出汁は、〆のうどんと絶妙にマッチ。是非お試しください。


ショッピングエリア

  • ゴールデンポーク塩鍋
    • ゴールデンポーク塩鍋

    • ID: HN003
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